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自作スープカレー

北海道で大好きな食べ物のひとつ、スープカレー。

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普段、家で作るカレーと違って、ルーがないので、結構作るとなるとハードルが高い。

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そんな時にamazonで見つけたのが、GABANの手作りのカレー粉セット。
20人前のカレーが作れて、596円でした。

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中にはこんなにたくさんの種類のスパイスが入ってます。

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ひとつずつ封を切ってボウルに出していきます。
この匂いがガラムマサラなのか、クミンなのか、ナツメグなのかとか考えながら出すのが楽しい。

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全部出したら、フライパンに油をひいて、

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5分ほど炒めれば、ベースとなるカレー粉の出来上がりです。

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あとは玉ねぎのみじん切りを炒めたところに先ほどのカレー粉を入れ、
水とコンソメを加えて少し煮込んだら出来上がり。
素揚げした野菜とゆで玉子をのせていただきました。

20種類のスパイスを集めるのは大変だし、
何を買ったらいいのかも分からないけど、これなら簡単にできて味も本格的。

20人前あるので、今週は週3ぐらいでカレーになりそうです(笑)

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